かぶ(蕪)を料理するとき、葉もちゃんと使っていますか？
実は、かぶという野菜は、白い根のほうにはそんなに栄養は含まれません。逆に葉は、緑黄色野菜で栄養たっぷり！
葉には葉酸や鉄分、ビタミンCなど、その他さまざまな成分がギュッと詰まっているのです。
よって、かぶは白い根のほうは妊活食べ物ではありませんが、葉の方は妊活食材になります。
でも…、かぶの葉って、使いにくくないですか？（私だけ？）
細かく刻まないと口当たりが悪いから、ふりかけくらいしかレシピがない…、とりあえず煮物に彩りで入れちゃえ…、気づいたら野菜室でしなしなになってた…、とかいうことはありませんか？
かぶの葉を一気に使う方法
そんな使いにくいかぶの葉を一気に消費する方法があります！
それは、細かく刻んで炊き立てのごはんに混ぜる、という方法です。しかも生で使うから、塩もみなどの手間もなし。
「こんなに葉を使うの!?」と思うかもしれませんが、炊飯されたごはんの熱でカサがグンと減り、ちょうどいい分量になります。
「葉っぱを使い切る！かぶの葉ごはん」のレシピ
このレシピは、妊婦さん用の葉酸＆鉄分レシピとして試食でお出ししたことがあるのですが、「あんなにあった葉っぱが、すごく少なくなった！」「この食べ方は簡単でいいですね」とご好評いただいたことがあります。手前味噌ですが、よろしければ、ぜひどうぞ！
■材料（作りやすい分量）
米 2合
かぶの葉 100g(適当でも大丈夫）
しらす 50g
塩 小さじ1
すりごま 適量
■作り方
1.洗った米を炊飯器に入れ、水加減をする。
2.塩を入れて混ぜ、しらすも加えて炊飯する。
3.炊きあがったら細かく切ったかぶの葉、すりごまを加えて混ぜる。