【授かるベーシックレシピ】切るのはスーパーにお任せで！さんまのかば焼き

秋刀魚(さんま)の季節がやってきました！　今年はちょっとお値段が張りますが、それでも秋の味覚を楽しむには欠かせない魚ではないでしょうか？

さんまといえば塩焼きですが、もし塩焼きに飽きてしまったら蒲焼きはいかがでしょう？

このレシピを以前、受講者の方にお伝えしたら「今まで塩焼きしかやったことがなかったけど、これ、おいしくできました。気に入りました！」とおっしゃってくださったことのあるサンマレシピです。

かば焼きは、さんまを開いて骨をとった状態のものを使います。そして私はそれを3等分にして作るのですが、3等分に切るまでは全部スーパーの鮮魚売り場の方にお願いしています。

「開いて骨をとって、1枚を3等分にしてください」と。

魚の何が嫌って、包丁とまな板と手が汚れる(臭くなる)こと…。

なので私は極力、鮮魚売り場さんに頼れる範囲はすべてお願いします。そうするとすごく楽！(鮮魚さん、本当にありがとうございます！)

断然、魚料理をする気力がわいてきます。

しかもサンマには、妊活に役立つオメガ3脂肪酸が魚の中でもトップといっていいほどの量を含んでいます。

サンマは秋の妊活魚ですよ。

参考）日本食品標準成分表2015年版（七訂）