酢豚ってご家庭で作りますか？
私は外食で頼むことはありましたが、家では作りませんでした。かたまり肉を使うので、家で作るとかたくなってしまったり、野菜を下茹でしないといけなかったり、いまいち作るのが面倒で。
でも、豚の薄切り肉を丸めて、かたまり肉の代わりにするとやわらかーく仕上がることを知り、酢豚もそれで作るように！
豚こま肉をかたまり肉の代わりに使う！
酢豚の基本的な材料は、豚とたまねぎとピーマンとにんじん。
でも、にんじんを下茹でするのは面倒くさい。なので、火が通りやすい赤パプリカで代用します。
赤パプリカは妊活的要素がたくさん！
私はビタミンA、C、Eを着床期にオススメしていますが、赤パプリカはビタミンA、C、Eや葉酸などがかなり豊富。
そして緑のピーマンはビタミンCが豊富。
よってこの酢豚は着床期にオススメです。
また、豚肉はかたまり肉ではなくて豚薄切り肉(豚小間肉)を使います。
そのほうが安いし、火の通りも早いし、なんといっても、うっかり加熱しすぎてもかたくなりにくいのがいいところ。
豚肉に塩・こしょうをして、片栗粉をまぶして、手でぎゅっと握ってかたまりにします。強く握ったほうが崩れにくいです。
ぎゅっと握っても、お肉に片栗粉がついているので、お肉がかたくなりにくいんですよ。
パプリカは妊活ビタミンを豊富に含んでいます。 とくにおすすめは、赤パプリカ(赤ピーマンでもOK)。 それ以外にも、妊活では、赤い食材はおすすめです。 たとえば、トマトやにんじん、鮭やエビ、まぐろ、キムチなどなど。 「おいしそう！[…]
【ピタッと着床レシピ】豚こま肉をギュッとにぎって、やわらか酢豚！
■材料(2人分)
豚こま肉 150g
○塩・こしょう 少々
○片栗粉 大さじ1
たまねぎ 1/４個
赤パプリカ 1/3個
緑ピーマン 2個
ごま油 適量
(たれ)
酢・ケチャップ・水 各大さじ3
砂糖・醤油 各大さじ2
片栗粉 小さじ1
■作り方
1．たまねぎは6等分のくし切り、赤パプリカと緑ピーマンは食べやすい大きさの乱切りにする。
2．豚肉はビニール袋(スーパーでもらえるポリ袋)に入れ、塩・こしょう、片栗粉も入れる。袋の口から息を入れて風船状にし、ふって片栗粉を豚肉につける。
3．袋から豚肉を一口大の量取り出し、ぎゅっと握って丸める。これを約12個ほど作り、ごま油を熱したフライパンで両面焼く。
4．豚肉を端に寄せ、1の野菜を炒める(油が少なければ足す)。
5．火を止め、たれの材料を合わせたものを入れ、軽く混ぜたら火をつけてとろみをつける(だまにならないよう、火を止めてから入れる)。