オクラを茹でてミキサー(またはハンドミキサー）にかけると、とろろのようになります。このオクラとろろは、5年位前から夏になるとやっていました。
が、、、先日NHKのガッテンという番組で、同じようにオクラとろろ を紹介していたのですが、なんと生使いしていました～。
オクラって、生で食べられるんですね！ 知らなかったなあ。
しかもオクラは、生で刻んで水を加えると、より粘りが強くなるんだと。なるほど。
で、やってみました！ ガッテンでは包丁で刻んでいたので、まずはその通り包丁で刻んでみました。
でも、刻むのは面倒でした…。
よって、いつも通りミキサーで再トライ。オクラを茹でずに生で作れるので、とっても気楽。これはいいです。
いつも通り、鰹節とお醤油をかけていただきました。
今度からこれでやろう。私がやったミキサーバージョンの分量を下に記しておきますね。
■材料(作りやすい分量)
オクラ ８本(最近のオクラは8本入りなので、1パック使用)
水 80ml
鰹節、わさび、醤油 各適量
■作り方
1．オクラはヘタをとって2等分にする。
2．1と水を入れ、ミキサーで攪拌する。
3．器に盛り、鰹節とわさびを添え、醤油をかけていただく。