葉酸食材のアボカドを使ったお手軽丼です。
組み合わせたしらすには、卵子の発育や着床に関係すると注目のビタミンDが豊富。
まさに、妊活丼です。
釜揚げしらす、しらす干し、じゃこのビタミンD比較
釜揚げしらすは、生しらすを塩茹でしたもの。そして、しらす干しは干して水分量を7割程度にしたもの。水分量が5割以下になったものをじゃこと呼びます。
小魚の栄養といえばまずカルシウムが挙げられますが、妊活でいうとしらす干しやじゃこにはビタミンDも豊富に含まれます。
【100g中のビタミンD量】
しらす干し 12.0μg
じゃこ 61.0μg
ビタミンDの1日の目安量は8.5μg(成人男女)。
しらすの中でも差はあり、じゃこがダントツです。
また、よくスーパーに行くと、釜揚げしらすとしらす干しが並んで売っていますが、ビタミンDを考えるとしらす干しを選んだ方がおすすめです。
ただ、しらす干しは釜揚げしらすよりも2倍の塩分を含むので、その分醤油などの調味料の使い過ぎに気を付けてください。
「火を使わない！ アボカドしらす丼」のレシピ
切ってのせるだけなので、本当に簡単にできますよ！
■材料(2人分)
ごはん 茶碗2膳分
アボカド 1個
しらす干し 40g程度
卵(または温泉卵) 2個
醤油、ごま油 各適量
あれば大葉、海苔、ごま 各適量
■作り方
1．器にごはんを盛る。
2．しらす干し、食べやすい大きさに切ったアボカドをのせる。
3．卵の黄身、もしくは温泉卵をのせる。
4．あれば刻んだ大葉、海苔、ごまをかけ、醤油とごま油をかけていただく。
レンチンで温泉卵を作る方法
このレシピの材料にある「卵(または温泉卵)」ですが、卵の黄身だけを丼にのせると白身だけ余ってしまい「この白身、どうしよう」となりませんか？
でも温泉卵はすぐに手に入らない…そんなときには、電子レンジで簡単に温泉卵(風)を作ってみてはどうでしょうか？
作り方は、こちらをご覧ください。
私、朝食と夕食はちゃんと作るようにはしていますが(歳なのか、朝食に力を入れたいこの頃)、ランチは超手抜きです。 自営業なので自宅で昼食をとることが多く、新型コロナウイルス感染拡大前は一人分のごはんを作る気なんてまったく起きず、外食する[…]