主人に「久しぶりにアクアパッツア食べたい」と言われ、おっと、前よく作ってたなと思い出して作ってみたら、おいしい
しかもビタミンEが多い真鯛と鉄が多いあさりは、着床期にオススメ食材！
ということで、久しぶりにレシピ更新です
（↑写真が飛んでしまいましたが、スープも入っています…）
アクアパッツアは、本来はアンチョビを入れたりケッパーやオリーブの実を入れてうまみを出しますが、いつも家にあるものではないので、最低限の食材で作っています。
でも、魚のうまみと、あさりのうまみだけでも相当おいしい出汁がでるので十分満足。
家庭版はこれでいいと思っています。
そしてなにより時間がかからずできるのを改めて認識し、これからしょっちゅう作るようになりそうな予感。
主人よ、思い出させてくれてありがとう～。
着床をサポートするビタミンEは、血流をよくする働きもあります。
冷え改善にもビタミンEっていいんですよ。
今の時期、おすすめのメニューです。
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■材料(2人分)
真鯛 2切れ
あさり 10個
ミニトマト 10個
にんにく 1かけ
水 1カップ
酒 大さじ1
塩、こしょう 少々
お好みでパセリ 適量
オリーブ油 適量
■作り方
1.真鯛に塩・こしょうをする。オリーブ油を熱したフライパンで皮の面から焼き、6割ほど火を通す。
2．真鯛を裏返したら火を止め、薄切りにしたにんにくを入れて余熱で火を通す(にんにくを焦がさないため)。
3．にんにくが軽く色づいたら水、酒、あさり、包丁で軽く切れ目を入れたミニトマト(ミニトマトが破裂しないため）も入れ、ふたをして数分火にかける。
4．味をみて塩で加減をし、器に盛ってお好みでパセリのみじん切りをかける。
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