以前、残ったきんぴらごぼうをポタージュにしたらおいしかったんです。
そこで、同じ材料でパスタにしたらどうかな～？と思って作ったのがこちら。
そこで、同じ材料でパスタにしたらどうかな～？と思って作ったのがこちら。
噛むと、ポタージュと同じ味がする！
自分の中では満足です。
自分の中では満足です。
ただ、ごぼうに歯ごたえがあるので、なにかクッション役というかジューシーなものを入れたいな、でも、ごぼうを主役にしたいなと思い、油揚げを入れてみました。
油揚げ、入れたほうが一体感が出ます。オススメ、鉄もとれるし
油揚げ、入れたほうが一体感が出ます。オススメ、鉄もとれるし
ごぼうは葉酸が効率よくとれ、しかも便秘予防、腸活にもオススメな食材です。
妊活イチオシ食材ということで、先日も おからサラダでご紹介しましたが、これもきんぴらごぼうのアレンジです。
妊活イチオシ食材ということで、先日も おからサラダでご紹介しましたが、これもきんぴらごぼうのアレンジです。
私の好みは、仕上げに黒こしょうをたっぷりかけること。
黒こしょうの効果で、洋風感がグッと増す気がします！
黒こしょうの効果で、洋風感がグッと増す気がします！
＜5月の日程はこちら＞
授かるごはん講座の詳細はこちら から■材料(2人分)
スパゲッティ 160g
きんぴらごぼう 1/2量(※)
たまねぎ 1/2個
油揚げ 1枚
牛乳 300ml
塩 適量
A片栗粉 小さじ1
A水 小さじ2
オリーブ油 大さじ1
(トッピング)
粉チーズ、黒こしょう 適量
(※)きんぴらごぼうの作り方は下記を参照ください。作り方は違っても、分量が同じくらいであればOKです。
■作り方
1．たまねぎと油揚げは細切りにする。
2．オリーブ油を熱したフライパンで1ときんぴらごぼうを炒める。牛乳を加え、塩で味を調えたらAの水溶き片栗粉でとろみをつける(私は塩は小さじ1/2くらいを入れてから、味をみて調整しています）。
3．1％の湯でゆでたスパゲッティをからめ、器に盛る。
4．粉チーズ、黒こしょうをかける。
1．たまねぎと油揚げは細切りにする。
2．オリーブ油を熱したフライパンで1ときんぴらごぼうを炒める。牛乳を加え、塩で味を調えたらAの水溶き片栗粉でとろみをつける(私は塩は小さじ1/2くらいを入れてから、味をみて調整しています）。
3．1％の湯でゆでたスパゲッティをからめ、器に盛る。
4．粉チーズ、黒こしょうをかける。
＜きんぴらごぼうの作り方はこちら＞
■材料(作りやすい分量)
ごぼう 1本(約180g)
にんじん 60g（約1/3本）
お好みで、赤唐辛子 適量
醤油、みりん 各大さじ1・1/2
水 大さじ3
ごま油 大さじ1
お好みで、いりごま 適量
■材料(作りやすい分量)
ごぼう 1本(約180g)
にんじん 60g（約1/3本）
お好みで、赤唐辛子 適量
醤油、みりん 各大さじ1・1/2
水 大さじ3
ごま油 大さじ1
お好みで、いりごま 適量
■作り方
1.ごぼうとにんじんは細切りにする。
2．ごま油を熱したフライパンで1とお好みで赤唐辛子をしんなりするまで炒める。
3．火を止め（はね防止）、醤油、みりん、水を加えたら、再度火をつけ、炒め煮にする。汁気がほとんどなくなったら火を止める（汁気はしばらくすると具材が吸います）。
4．器に盛り、お好みでいりごまをかける。
2．ごま油を熱したフライパンで1とお好みで赤唐辛子をしんなりするまで炒める。
3．火を止め（はね防止）、醤油、みりん、水を加えたら、再度火をつけ、炒め煮にする。汁気がほとんどなくなったら火を止める（汁気はしばらくすると具材が吸います）。
4．器に盛り、お好みでいりごまをかける。
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