暖かくなるとアボカドが入ったサラダが食べたくなります。
そして、その延長でアボカドパスタも食べたくなる今日この頃。
アボカドには葉酸が多く含まれているので、妊活や妊娠中にはおすすめの食材。
ということで、この時期に合わせて、冷製パスタで！
酢も使っているので、血糖値対策にもなります。
ちなみにこのレシピにはバルサミコ酢を使っているので、もし買ったはいいけど家で眠っているという方は、バルサミコ酢の消費という意味でもよいかも？！
アボカドとバルサミコ酢、合いますよ。
■材料(2人分)
スパゲッティ 160g
アボカド 小さめ2個
レモン汁 小さじ2
オリーブ油 大さじ2
コンソメ 少々
水 大さじ4
塩 少々
バルサミコ酢 適量
アボカド 小さめ2個
レモン汁 小さじ2
オリーブ油 大さじ2
コンソメ 少々
水 大さじ4
塩 少々
バルサミコ酢 適量
■作り方
1．アボカドをボールに入れ、軽くつぶす。
2．レモン汁、オリーブ油、コンソメ、水を入れて混ぜ、塩で味を調える。
3．ゆでたスパゲッティを冷水でしめ、器に盛る。
4．2をのせ、バルサミコ酢をまわしかける。
2．レモン汁、オリーブ油、コンソメ、水を入れて混ぜ、塩で味を調える。
3．ゆでたスパゲッティを冷水でしめ、器に盛る。
4．2をのせ、バルサミコ酢をまわしかける。