先日、高野豆腐のミルク煮のレシピをご紹介しましたが（【ピタッと着床レシピ】高野豆腐を簡単に使いこなす！高野豆腐のミルク煮）、より簡単&栄養価を高くするために、高野豆腐を牛乳で戻して、その戻し汁で煮てみました。
↑前回と写真一緒です…。
なぜこんなことを試したかというと、高野豆腐は水でもどして水気を切ると、栄養素がけっこう流出して少なくなります。
まあ、それでも高い栄養がふくまれるのですが。
まあ、それでも高い栄養がふくまれるのですが。
でも、どうせなら栄養をあますことなく全部とりたい！と思って、実験。
牛乳で戻すとかたくなるかなーと思ったりしたのですが、、、同じくおいしく作れました！
これなら、前回のレシピよりも鉄も亜鉛も4倍以上とれます。なんとお得♡
同じおいしさなら、栄養が多いほうがいいので、もし作られる方がいらしたら、こちらのレシピで作ってみてください！
これなら、前回のレシピよりも鉄も亜鉛も4倍以上とれます。なんとお得♡
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前回とレシピを若干変えています↓↓↓
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■材料（作りやすい分量）
高野豆腐 2枚
牛乳 200ml
醤油、砂糖 各小さじ1・１/2
牛乳 200ml
醤油、砂糖 各小さじ1・１/2
■作り方
1．高野豆腐は牛乳で戻し、水気をしぼり、1枚を4等分にする。
2．鍋に戻した牛乳、醤油、砂糖を入れてひと煮立ちさせたら１を入れ、落しブタをして汁気が少なくなるまで煮る。
3．数分落しブタをしたまま置いておく（汁気を吸います）。
2．鍋に戻した牛乳、醤油、砂糖を入れてひと煮立ちさせたら１を入れ、落しブタをして汁気が少なくなるまで煮る。
3．数分落しブタをしたまま置いておく（汁気を吸います）。
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